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Issu de plusieurs parcelles, ce vin naît du mariage de sols argilo-calcaires où prospèrent les fameux galets roulés de Châteauneuf du Pape et de sols plus sableux, plus fins, plus marneux. L'attaque est franche, équilibrée et d'une belle fraicheur laissant apparaitre des notes d'agrumes confits qui rehaussent la finale longue de ce vin.
L'oeil
Une robe jaune pâle.
Le nez
Des arômes florales et d'épices notamment d’anis et de fenouil.
La bouche
La bouche est ronde et aromatique, tout en conservant de la fraicheur.
Garde
11 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Filet de veau mariné au citron vert
Poissons & fruits de mer
Filet de lotte aux écrevisses
0/5
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Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 61 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Cèdres 2016.
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