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Châteauneuf du Pape Chateau Mont-Redon Vin Rouge | Châteauneuf-du-Pape

2016 | 75cl
  • 91
    RP
  • 92
    WD
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Châteauneuf du Pape - Chateau Mont-Redon - 2016 - Rouge
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Vendange : elle est obligatoirement manuelle, permettant un tri sélectif de la vendange. Nous attachons beaucoup d'importance à ce point, qualitativement primordial. Vinification et élevage : Après éraflage intégral, vinification par pigeage de quinze à vingt jours de macération assurant une extraction maximale des tanins et matières colorantes. Une fois les fermentations malolactiques réalisées, la moitié de l’assemblage est élevée en pièces bourguignonnes de 228 l, l'autre partie étant gardée en cuves. Après une sélection de nos meilleures cuvées destinées à l'embouteillage au domaine, les vins sont regroupés en un assemblage unique. La mise a lieu 18 mois environ après la récolte. Les vins une fois embouteillés reposent au moins 4 à 6 mois en nos caves avant toute expédition.

    La dégustation

    L'oeil

    Une robe rouge profond.

    Le nez

    Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs, ainsi que des notes épicées.

    Vin Fruité

    La bouche

    Dominante de fruits rouges.

    Vin Elégant | Fruité | Gras | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    -

    Service

    16°C

    Cépages Cinsault, Counoise, Grenache, Mourvedre, Syrah

    Terroir -

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    14.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    15 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Terrine de gibier

    Viandes

    Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau), une viande rouge de goût aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton), un gibier à plumes ou à poil

    Poissons & fruits de mer

    Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

    Légumes

    Cèpes farcis à la bordelaise

    Fromages

    Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants

    Notes des guides

    4.58/5

    (2 notes de guides)

    91 / 100 Parker Wine Advocate

    92 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    16

    3.84/5

    (16 avis client)

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    Chateau Mont-Redon

    Chateau Mont-Redon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Châteauneuf du Pape 2016.