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Vouvray - les Tries Champalou Vin Blanc | Vouvray

2003 | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2003
Vouvray - Les tries - Champalou - 2003 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Triée grain par grain, cette vendange est exceptionnelle et très concentrée. Elle est cueillie minutieusement en décrochant les grains surmaturés, recherchant ainsi la concentration des sucres et des arômes. Le pressurage est très délicat et long ; la fermentation et l'élevage se font eux aussi en douceur et en longueur. La surveillance et la dégustation quotidienne sont essentielles pour le travail de cette cuvée. « Les tries » est un vin de moments, d'émotions... Une gourmandise qu'il est indispensable d'associer à une bonne compagnie... CERTIFICATION TERRA VITIS ET HVE3

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune or, brillante.

Le nez

Le nez révèle un bouquet complexe de fruits jaunes mûrs, de vanille et de notes florales comme la lavande.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est suave et onctueux. La sucrosité est bien balancée par une pointe d'acidité. Un bel équilibre et une finale fruitée.

Vin Fruité | Long | Tendre

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chenin blanc

Terroir Argilo-siliceux

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Foie gras.

Fromages

Fromages persillés.

Desserts

Sablés aux clémentines, tarte tatin.

Avis clients
5

3.8/5

(5 avis client)

Vous l'avez goûté ?

Je donne mon avis

4.5/ 5
4.5
Ce vin est un véritable nectar ! De la concentration des arômes à la matière douce en bouche, c'est un vrai voyage en soit.
4/ 5
4
Un vin d'exception, parfaitement réalisé ! Il mérite cependant d'être conservé quelques années encore pour étoffer sa gamme aromatique.
4/ 5
4
Une pépite ! Dégusté en famille sur un foie gras juste poêlé, ce vin a fait un carton plein !

Champalou

Champalou est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vouvray - Les tries 2003.