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Il s'agit ici d'une vigne d'exception réalisée Franc de Pied, c'est à dire non-greffée, comme cela se pratiquait avant l'apparition du Phylloxéra en 1864. Ainsi, cette cuvée 100% Sauvignon ne goûte comme aucune autre : plus élégante, plus racée et plus classe que celles issues de vignes greffées. Une vraie pépite aux notes florales et fruits à chair blanche et agrumes. À boire dans les 5 ans et bien frais.
Bettane & Dessauve Critique professionnel
Élégant, presque aérien, c'est un sauvignon unique, flamboyant. Ceux qui n'apprécient pas le cépage devront abdiquer.
L'oeil
Robe jaune or, brillante.
Le nez
Nez frais, aux notes florales (acacia) et fruitées (poire, pamplemousse).
La bouche
Bouche fraiche et minérale à la complexité et l'élégance étonnantes.
Garde
5 ans
Apogée
2022
Service
10°C
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille marinée aux agrumes.
Poissons & fruits de mer
Sole meunière.
Légumes
Risotto aux pleurotes.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
4/5
16 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
4.25/5
Vous l'avez goûté ?
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Henry Marionnet - Domaine de La Charmoise est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vinifera Sauvignon 2018.