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domaine du rin du bois

Sauvignon 2016 | Touraine Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Sauvignon - Domaine du Rin du Bois - 2016 - Blanc
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earl jousselin et fils (11 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Origines : - Cépage : Sauvignon - Sol : Argile à Silex - Taille : Guyot - Rendement : 60 hl/ha Vinification : Pressurage immédiat avec sélection des moûts, débourbage pendant 12 à 24 heures et ensuite, fermentation sous contrôle des températures. Elevage : Conservation en cuve, mise en bouteille au domaine (février-mars).

La dégustation

L'oeil

Couleur Jaune/vert

Le nez

Arômes de bourgeons de cassis et de sureau.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

Belle harmonie en bouche avec une finale "agrume" qui se prolonge après dégustation

Vin Aromatique | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2019

Service

11°C

Cépages Sauvignon

Terroir Argiles variées.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Pain de poissons, crudités

Viandes

Aiguillettes de poulet, quiche lorraine, andouillette au Vouvray

Poissons & fruits de mer

Bouillabaisse,

Légumes

Choux braisés

Fromages

Picodon, Bleu d'Auvergne

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Domaine du Rin du Bois