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domaine de la renaudie

Domaine De La Renaudie "perle De Rosée" 2016 | Touraine Vin rosé | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
Domaine De La Renaudie
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En quelques mots ...

Assemblage : 70% pineau d'aunis / 30% côt, grolleau et gamay. vinification : le pineau d'aunis cépage historique des rosés de touraine est un raisin rouge à jus blanc. Il est à l'origine de cette cuvée que nous vinifions comme un vin blanc : c'est un rosé de pressurage et non un rosé de saignée. A l'arrivée en cave nous pressons directement les raisins. Le jus obtenu est très pâle en couleur. Après 24 heures de sédimentation, nous procédons à un débourbage statique. Seuls les jus clairs sont mis à fermenter en cuves inox thermo régulées. Nous maintenons la température de fermentation entre 15 et 20°c. Après plusieurs soutirages, nous ne faisons qu'une seule filtration sur terre fine avant la mise en bouteille. degustation : la délicatesse de la robe très légèrement rosée, s'associe à l'élégance des arômes. C'est un vin rosé sec et fruité à boire avec le repas. Il est désaltérant, rafraîchissant avec des arômes subtils de poivres et d'épices: ce n'est pas un rosé classique! température de service : 10-12°c. accords mets-vins :

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages -

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

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Domaine De La Renaudie

Domaine De La Renaudie est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine De La Renaudie "perle De Rosée" 2016.