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Château Fouquet Cuvée Des 12 Fûts 2011 | Saumur Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Château Fouquet Cuvée des 12 Fûts - Domaine Filliatreau - 2011 - Rouge
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En quelques mots ...

Rarement produite, cette cuvée élevée en barrique, se veut plus structurée tout en restant soyeuse. Même si la garde e ce vin est à considérer, il se veut souple dès sa sortie. Un grand rouge que la maturation lente orientera plutôt vers les plats en sauce tels que gibier, viandes grasses, desserts au chocolat noir.

La dégustation

L'oeil

Robe rubis intense.

Le nez

Nez gourmand de fruits rouges frais. Notes de végétales et de sous bois.

Vin Fruité | Végétal

La bouche

La bouche est rond, les tanins sont élégamment fondus.

Vin Elégant | Fruité | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

2025

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Argilo-calcaires.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Omelette aux lardons, asperges à la flamande, rillons.

Viandes

Confit de canard, poulet de Bresse, tournedos de biche, boeuf en daube.

Légumes

Quiche aux poireaux, écrasé de pommes de terre, cèpes.

Fromages

Reblochon, Mimolette, Cantal.

Desserts

Fondant au chocolat.

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Domaine Filliatreau

Domaine Filliatreau est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Fouquet Cuvée des 12 Fûts 2011.