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L'insolite Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves Vin Blanc ● Saumur-Champigny
2023 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Un très joli chenin d'une grande complexité arômatique qui révèle gras et rondeur en bouche tout en gardant de l'acidité et de la fraîcheur: un bel équilibre.
La dégustation
L'oeil
D’un jaune/paille, presque cristallin ; limpide ; lumineuse et brillante.
Le nez
Fruits blancs /jaunes/exotiques [(pomme, poire, pêche), Agrumes (citron, mandarine, pamplemousse, clémentine) ; Floral (acacia, aubépine, rose, mélisse) ; Végétal (jasmin, bergamote, gingembre, fougère, gentiane) ; Infusion (verveine, tilleul, camo
Vin Floral | Fruité | Végétal
La bouche
L’attaque est droite/puissante/civilisée où, également, se mêlent velouté/sensualité suggérant d’amblée tout le potentiel d’un grand terroir. Son fruité intense semble imposant et présent, se trouve surligné par des épices.L’attaque est droite
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Chenín
Terroir Argilo-calcaire parfois rubéfiés et limon à silex (cailloux de grès et de silex). Travail du sol à 100 % plus un enherbement NATUREL sur une partie des vignes.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Ravioles de tourteau au soja, champignons blancs et coriandre fraîche, rôti de lotte lardé, échalotes confites à la poire et romarin, saint- jacques marinées au yuzu puis grillées, oignons grelots et artichauts glacés, saint-jacques rôties au lomo
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Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves
Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 91 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Insolite 2023.
Appellation
Saumur-Champigny
L'appellation Saumur-Champigny fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves avec ses 91 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
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