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Domaine de Bellevue Domaine Jérôme Bretaudeau Vin Blanc ● Muscadet-Sèvre-et-Maine

Epuisé

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Domaine De Bellevue - Domaine Jérôme Bretaudeau - - Blanc
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En quelques mots ...

Jérôme bretaudeau - domaine de bellevue - muscadet gabbro  2018muscadet sèvre et mainele gabbro, roche éruptive, affine de sa minéralité cette cuvée du domaine de bellevue. Agrumes acidulés, fruits blancs, embruns. Equilibre juste. La vivacité s'enrobe d'un joli gras.jérôme bretaudeau, un vigneron passionné et plein de talent au domaine de bellevue.au début des années 90, après ses études, jérôme bretaudeau débute en tant que chef de culture chez alain gaubert, à vallet, sur un domaine en viticulture conventionnelle qui compte 25 ha. Il y restera à temps plein pendant treize ans. A la suite de cela, en 2001, il reprend les deux hectares de vignes de son père à gétigné. La commune, historiquement viticole, a vu ses vignes et ses vignerons disparaître au fil des années 80-90. C’était sans compter sur jérôme : au fil des ans, il reprend d’autres parcelles et finit pas s’installer en 2005 sur 6 ha. Le domaine de bellevue était né. Il totalise désormais 9 ha sur quatre communes : gétigné (où il est le seul vigneron), cugand (sur l’autre rive de la sèvre nantaise, donc en vendée), clisson et vallet (parmi les petites villes phares de la région viticole).les cuvées de jérôme bretaudeau sont présentes dans nombre d’étoilés.le voici aujourd’hui à la tête d’une dizaine d’hectares avec la volonté de proposer à la fois des muscadet typiques de leurs terroirs et des vins d’exception. A force de curiosité, d’ingéniosité, de partage, de talent et de beaucoup de travail, jérôme bretaudeau est reconnu à présent pour être une des locomotives de l’appellation muscadet, qui renaît de ses cendres.en plein cœur du muscadet, il vinifie le cépage local (le melon de bourgogne) mais aussi des merlots, cabernets, chardonnay, et met en œuvre des techniques de vinification originales (élevage en œufs béton, en amphores, solera…). 

La dégustation

L'oeil

Rouge profond et intense.

Le nez

Notes intenses de fruits rouges, framboise, groseille, quelques épices et arômes de torréfaction.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

Attaque franche, belle matière, charnu et chaleureux.

Vin Chaleureux | Charnu | Fruité

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Mourvedre, Syrah

Terroir Schistes et cailloux calcaires.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade d'endives au Roquefort

Viandes

Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné

Légumes

Gratin de champignons, tian d'aubergines

Fromages

Pont l'Evêque, Munster, Epoisses

Desserts

Tarte aux cerises

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Domaine Jérôme Bretaudeau

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Domaine Jérôme Bretaudeau est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine De Bellevue .

Appellation

Muscadet-Sèvre-et-Maine

L'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Jérôme Bretaudeau avec ses 0 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

Voir la page appellation
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