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Conduite de la vigne : Culture bilogique et biodynamique, taille courte (cordon de Royat), labours et enherbement, ébourgeonnage, effeuillage... Vendanges : Manuelles avec tri à la vigne. Vinification : 3/4 égrappée, macération de 16 jours, remontages, délestages. Elevage : 11 mois en fûts de 500 litres de 1 à 5 ans (pas de bois neuf).
Le nez
Vin concentré et complexe qui allie notes fruitées, épicées et boisées.
La bouche
Bouche ample, structure tannique à laquelle l’élevage en fûts apporte finesse et rondeur.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
Type culture
Biodynamie
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Côte de boeuf, pot au feu
Fromages
Fromages affinés
4.4/5
88 / 100 Wine Decider
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DOMAINE DES POTHIERS est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos du Puy 2013.
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