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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Terroir : Nous profitons alors, d'un enracinement profond favorable à l'expression du terroir et à la complexité des arômes. Ces vieilles vignes au faible rendement donnent des raisins de petites tailles. Nous bénéficions alors d'une concentration de la matière intéressante pour la couleur et la richesse en tanins. Conduite de la vigne : Le coteau du Bouthéran réputé par sa particularité depuis plusieurs siècles, son terroir a l'élégance de pouvoir se marier agréablement avec le cépage gamay Saint Romain. C'est donc dans l'esprit terroir qu'il faut élaborer et élever ce vin. La sélection de notre cuvée Vieille Vigne se pratique sur des vignes plantées il y a plus de 50 ans. VINIFICATION : Les raisins cueillis à la main sont vinifiés en vendange entière sur une durée de 10 à 12 jours. Cette macération libère les tanins en nombre afin de favoriser une bonne structure. La température avoisinant les 30°C libère la couleur et les arômes. Elevage : Après les vinifications un élevage en micro oxygénation ménagé harmonise les différents constituants du vin. Cette cuvée Vieille Vigne est intéressante pour sa complexité aromatique ainsi que pour sa structure qui consolide le vin et lui permet une certaine garde. Il s'épanouira d'autant plus avec une année de bouteille.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Gamay
Terroir -
Type culture
-
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Petits et grands gibiers, sur des viandes bovines en sauces
Avis clients
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5
Achat verifié
PaulC
• 1 avis • Inscrit depuis 2024 • Avis posté sur le millésime 2022 de ce vin le 23/07/2024
Je l’ai acheté car on m’en avait offert
J’aime bien ce vin
Et j’en rachèterai
Domaine Vial
Domaine Vial est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin MARQUIS 2023.
Appellation
Côte-Roannaise
L'appellation Côte-Roannaise fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Vial avec ses 6 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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