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Jurançon Les Jardins de Babylone - 50cl 2008 | Jurançon

Vin Blanc | 50cl

Plus que 3 bouteilles

50cl
  • 18.5
    RVF
  • 17
    B+D
  • 96
    WD
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2008
    Jurançon - Les Jardins de Babylone - 2008 - Blanc
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    • Vin de garde Vin de garde
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    Cave la Cabote

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    Garantie anti-casse

    Noté 4.7/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Ce vignoble de 3,1 ha est installé en terrasses sur les coteaux du village d’aubertin, réputé pour la vivacité particulière des vins qu’on y produit. Avec l’aide précieuse de guy pautrat, louis-benjamin dagueneau s’investit sans relâche pour porter au plus haut niveau la production confidentielle de ce domaine, auquel il prodigue les mêmes soins qu’à ceux de pouilly et de sancerre. Après des vendanges manuelles par tris successifs, les fermentations s’effectuent sous bois neuf dans différents contenants qui étaient chers à didier dagueneau, entre autres demi-muids et cigares. Peu alcoolisés, d’une grande finesse et d’une précision aromatique exceptionnelle, ces vins de petit manseng possèdent un esprit singulier, peut-être plus germanique que béarnais... Le nez nous révèle de splendides notes d'agrumes, de fruits exotiques, de miel avec une touche  de cannelle. La bouche confirme les impressions olfactives, le vin est rond et équilibré entre la sucrosité et l'acidité de la finale et bien sur une pointe de minéralité qui signe le style dagueneau.

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est jaune or, brillante.

    Le nez

    Le nez révèle des notes expressives d'agrumes rôtis, de fruits exotiques confits, de miel ainsi qu'une touche de cannelle.

    Vin Fruité | Gourmand

    La bouche

    En bouche, le vin est rond et équilibré entre la sucrosité et l'acidité. La finale est d'une grande longueur et s'ouvre sur une pointe de minéralité qui apporte une belle fraicheur.

    Vin Fruité | Long | Tendre

    Fiche Technique

    Garde

    30 ans

    Apogée

    2028

    Service

    10°C

    Cépages Petit Manseng

    Terroir -

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    10.5%

    Cont.

    50cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif.

    Viandes

    Foie gras poêlé - poularde de bresse à la crème.

    Légumes

    Risotto à la truffe blanche.

    Fromages

    Fromages persillés.

    Desserts

    Tarte au citron meringuée.

    Notes des guides

    4.56/5

    (3 notes de guides)

    18.5 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020

    17 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020

    96 / 100 Wine Decider

    Avis clients

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    Les Jardins de Babylone

    Les Jardins de Babylone est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Jurançon 2008.