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-15%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
En quelques mots ...
Ce domaine emblématique du terroir de villaudric (nord de toulouse) produit des vins particulièrement sincères et digestes. Formant un couple de jeunes vignerons déterminés et enthousiastes, diane et philippe cauvin ont fait le choix depuis 2006 de conduire leur vignoble en biodynamie (certification en 2012). Toujours en ébullition, ils se sont affirmés avec une offre œnotouristique de premier plan. Décliné en plusieurs cuvées, parfois de pure négrette, le style des vins de la colombière est équilibré, fin et subtil, sans artifice ni maquillage. Exemplaire, cette vision personnelle constitue un repère précieux dans la progression actuelle de l’appellation fronton. Les vignes de la cuvée les frontons flingueurs du domaine la colombières sont agées d'une trentaine d'années et plantées sur des sols de graves sidérolithiques et limons sablonneux. Nez gourmand sur des notes florales et de fruits rouges & noirs. La bouche est ronde et gourmande. Vin nature de plaisir et de convivialité pour les fans de… négrette !
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge regnat, brillante.
Le nez
Des arômes de fruits rouges et noirs (cassis, framboises) et de fleurs (violette, pivoine).
Vin Floral | Fruité
La bouche
Un vin fin, élégant et complexe. Des tanins fermes et robustes avec une longue finale sur des notes de réglisses et de cardamone.
Vin Long | Tannique
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2019 - 2023
Service
17°C
Cépages Negrette
Terroir Boulbènes (galets, sables et limons), rougets (argilo-limoneux) et graves.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, tapas.
Viandes
Sur une côte de bœuf, un canard rôti ou des gibiers.
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés.
Légumes
Wok de légumes, pommes de terre confites au four.
Fromages
Plateau de fromages.
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Château La Colombière
Château La Colombière est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Frontons Flingueurs 2018.
Appellation
Fronton
L'appellation Fronton fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château La Colombière avec ses 0 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
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