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La Savoie est une grande terre pour les vins Blancs et avec la passion et la patience du vigneron, elle a fait naître cette cuvée d’exception, issue du cépage Chardonnay. Ce vin est issu des plus vieilles vignes de Chardonnay du domaine dont le rendement faible est maitrisé par une taille courte et un éclaircissement des grappes en juillet. Le raisin est récolté à la main, et après différents tris successifs, les raisins sont pressés avec un pressoir pneumatique et mis à fermenter en cuve inox. Après fermentation alcoolique, le vin subit une seconde fermentation malo-lactique afin de baisser son acidité naturelle. Après 18 mois d’élevage en barrique neuve, ce vin est très légèrement filtré avant sa mise en bouteille.
L'oeil
Dorée aux reflets cuivrés
Le nez
Arômes d’aubépine, de miel et de noisette
La bouche
Belle attaque avec des arômes fruités et une pointe de miel
Garde
10 ans
Apogée
5
Service
15°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
45 min.
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Domaine G&G Bouvet est un domaine situé dans la région Savoie et Bugey en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chardonnay Frédéric Emmanuel 2013.