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  • HAC
  • 87
    G&G
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
    Altesse - Domaine RAVIER Sylvain et Philippe - 2019 - Blanc
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    • HVE HVE
    • Plaisir Plaisir
    Épuisé
    En quelques mots ...

    La Roussette est cultivée sur des parcelles de 10 à 20 ans. L'élevage est effectué sur lies pendant 3 à 6 mois.

    La dégustation

    L'oeil

    Couleur profonde, teinte dorée, reflets verts.

    Le nez

    Viennoiserie, musc, aubépine, poire cuite, rhubarbe, orange confite, racine d'iris, silex.

    Vin Empyreumatique | Epicé | Floral | Grillé | Sec

    La bouche

    La bouche confronte l'énergie à la sucrosité dans une proposition équilibrée et puissante qui engage la gourmandise relevée de l'aromatique, l'onctuosité suave de la matière, et la précision minérale.

    Vin Balsamique | Elégant | Fruité | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    7 ans

    Apogée

    2023

    Service

    10°C

    Cépages Altesse

    Terroir Sols alluvionnaires, moraines glaciaires, cônes d’éboulis, terrasses fluviales.

    Type culture

    Haute Valeur Environnementale

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Filets de perches grillées.

    Viandes

    Diots au vin blanc, saucisson chaud en brioche.

    Poissons & fruits de mer

    Dorade royale, huîtres.

    Légumes

    Gratin Dauphinois.

    Fromages

    Fondue savoyarde.

    Desserts

    Gâteau aux noix, tarte aux myrtilles.

    Notes des guides

    4.18/5

    (2 notes de guides)

    1 / 3 Le Guide Hachette

    87 / 100 Gilbert & Gaillard

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    Domaine RAVIER Sylvain et Philippe

    Domaine RAVIER Sylvain et Philippe est un domaine situé dans la région Savoie et Bugey en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Altesse 2019.