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Lampe de Meduse Château Sainte Roseline Vin Blanc | Côtes-de-Provence

2021 | 75cl

En stock

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Lampe de Meduse - Château Sainte Roseline - 2021 - Blanc
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En quelques mots ...

Vinification : La récolte est conduite par un tapis, évitant ainsi l'altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Les baies sont pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques inertés, évitant ainsi l'extraction de tanins et l’oxydation des jus. Les moûts sont alors débourbés, permettant d'obtenir des jus clairs avant la fermentation alcoolique. Les températures sont contrôlées et maintenues à 18°C tout au long de la fermentation alcoolique, qui s'étend sur plusieurs jours (10 à 14 jours). Une fois celle-ci achevée, les vins sont réfrigérés, afin de bloquer la fermentation malo-lactique puis élevés sur lies avec bâtonnage dont 20% en barriques. Courant Décembre, les vins sont dégustés afin de déterminer l’assemblage final. Ils sont mis en bouteille courant Mars.

La dégustation

L'oeil

La robe claire est limpide et brillante

Le nez

Le nez dévoile des notes de fleurs blanches, des arômes citronnés et de fleurs de romarin.

Vin Floral | Fruité

La bouche

La bouche particulièrement complexe allie fraîcheur et gras soutenue par une pointe d’acidité

Vin Elégant | Fruité | Gras

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

2022

Service

13°C

Cépages Rolle, Semillon

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Dorade grillée

Légumes

Légumes provençaux

Fromages

Plateau de fromages

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Château Sainte Roseline

Château Sainte Roseline est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Lampe de Meduse 2021.