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La Chapelle de Sainte Roseline - Cru Classé Château Sainte Roseline Vin Blanc ● Côtes-de-Provence

2021 75cl

Plus que 12 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
La Chapelle de Sainte Roseline - Cru Classé - Château Sainte Roseline - 2021 - Blanc
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En quelques mots ...

La Chapelle de Sainte Roseline est la cuvée d’exception du Château Sainte Roseline. Issue d’une sélection de nos meilleures parcelles, ce grand vin produit en quantité limitée ravira les palais les plus exigeants. VINIFICATION : Récolte conduite par un tapis, évitant ainsi l’altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Baies pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques inertés, évitant ainsi l’oxydation. Stabulation à froid des moûts entre 5 et 10 jours, puis sont débourbés pour obtenir des jus clairs. Fermentation des jus pour 40% en cuves bois de 18 hl et pour le reste en cuve inox, afin de conférer à ce vin une grande complexité. Températures contrôlées tout au long de la fermentation alcoolique, afin d’optimiser l’expression aromatique. Elevage sur lies avec bâtonnage.

La dégustation

L'oeil

La robe claire est limpide et brillante.

Le nez

Le nez complexe et intense mêle harmonieusement des notes de litchi, de poire et de romarin.

Vin Floral | Fruité | Gourmand

La bouche

La bouche avec une grande complexité allie fraîcheur, finesse et fruit sur une note finale citronnée.

Vin Elégant | Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Rolle

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Poissons les plus nobles en sauce (turbot, saumon).

Fromages

fromages affinés.

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