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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Épuisé
En quelques mots ...
Les baies de Rolle et de Sémillon vendangées à petits rendements donnent toute leur richesse et leurs arômes par une macération pelliculaire. Un élevage partiel en barriques de chêne sur lies fines développera son ampleur. Après pressurage et débourbage, un travail délicat et scrupuleux est apporté à ce vin chaque jour par bâtonnage et ouillage. Un nez très floral avec une pointe acidulée de pamplemousse, révèle à ce vin fin un côté très pur et minéral. La bouche est délicate, une finale épicée avec une note d’ananas permet une belle longueur. Un vin gourmand que l’on savoure avec plaisir de l’apéritif au dessert, et qui peut s’exprimer divinement sur des plats recherchés et délicatement épicés (coco, cannelle, safran…).
La dégustation
L'oeil
Jaune pâle aux reflets verts.
Le nez
Frais, notes d'agrumes et de garrigues.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
Attaque délicate, vin structuré et aromatique.
Vin Fruité | Grillé | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Rolle, Semillon
Terroir Calcaire, schistes
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Poulet curry
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Château Roubine
Château Roubine est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Inspire 2022.
Appellation
Côtes-de-Provence
L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Roubine avec ses 2 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).
Voir la page appellation
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