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946 Château Gassier Vin Rosé ● Côtes-de-Provence

2014 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
946 - Château Gassier - 2014 - Rosé
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Épuisé
En quelques mots ...

L'élaboration du 946 rosé demande une vinification précise, basée sur un assemblage fin et délicat de trois bases de vin: - Un vin issu des parties les plus denses du jus (bourbes) préalablement conservées à basse température (stabulées) à 4°C, puis filtrées. Cette base apporte au vin rondeur et gras en bouche. - Une fermentation alcoolique en 1/2 muid (500L) en bois neuf autrichien (Stockinger) apportant de la complexité. - Une fermentation en cuve béton entre 14 et 16°C pour frévéler les arômes.

La dégustation

L'oeil

Couleur rose clair aux reflets abricot-saumon clair

Le nez

Nez intense et puissant sur les fleurs blanches, la pêche, les fruits exotiques qui se mélangent à des arômes vanillés, épicés, de cannelle, de boulangerie avec une légère torréfaction en finale.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

Bouche gourmande, ronde et expressive avec des notes de fruits exotique (coco, mangue) de pêches et d’agrumes. La finale est sur des tannins très fins et sur le fruit épicé légèrement rôti.

Vin Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Grenache, Rolle, Syrah

Terroir Argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux, provenant de l’érosion de la montagne Sainte-Victoire.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Tajine de poulet au citron confit

Poissons & fruits de mer

Poisson grillé, homard ou langouste

Desserts

Tartelette framboise avec un fond agrumes au thé vert matcha

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Château Gassier

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Château Gassier est un domaine situé dans la région Provence Alpes Côte d'Azur en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin 946 2014.

Appellation

Côtes-de-Provence

L'appellation Côtes-de-Provence fait partie de la région de Provence Alpes Côte d'Azur en France dont est issu Château Gassier avec ses 0 cuvées. Répartie sur 26 000 ha, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

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