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    WS
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Épuisé
    946 - Château Gassier - 2015 - Rosé
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    En quelques mots ...

    L'élaboration du 946 rosé demande une vinification précise, basée sur un assemblage fin et délicat de trois bases de vin: - Un vin issu des parties les plus denses du jus (bourbes) préalablement conservées à basse température (stabulées) à 4°C, puis filtrées. Cette base apporte au vin rondeur et gras en bouche. - Une fermentation alcoolique en 1/2 muid (500L) en bois neuf autrichien (Stockinger) apportant de la complexité. - Une fermentation en cuve béton entre 14 et 16°C pour frévéler les arômes.

    La dégustation

    L'oeil

    Rosé clair aux reflets rose pêche

    Le nez

    Nez intense et puissant sur les fruits blancs, jaunes (pêche jaune, ananas, pêche de vigne), les fruits exotiques (notes de mangue, voire de coco) Notes d'abricot et légère touche de vanille

    Vin Epicé | Floral | Fruité

    La bouche

    Bouche gourmande, ronde et expressive. Pêche infusée au sirop de vanille de Madagascar. Structure tannique très fine et bel équilibre alcool/acidité. Finale de fraise sauvage infusée au thé vert.

    Vin Fruité | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    5 ans

    Apogée

    -

    Service

    11°C

    Cépages Grenache, Rolle, Syrah

    Terroir Argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux, provenant de l’érosion de la montagne Sainte-Victoire.

    Type culture

    -

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Tajine de poulet au citron confit

    Poissons & fruits de mer

    Poisson grillé, homard ou langouste

    Desserts

    Tartelette framboise avec un fond agrumes au thé vert matcha

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    90 / 100 Wine Spectator

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    Château Gassier

    Château Gassier est un domaine situé dans la région Provence en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin 946 2015.