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  • 17
    B+D
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
    Llum - Domaine Le Roc des Anges - 2018 - Blanc
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    • Biodynamie Biodynamie
    • Plaisir Plaisir
    Épuisé
    En quelques mots ...

    Cette cuvée est un assemblage de 50 % Grenache gris et Maccabeu 50 %. Les vignes ont entre 70 et 100 ans, 11 parcelles différentes entrent dans l'assemblage de ce vin.

    Bettane & Dessauve

    Bettane & Dessauve Critique professionnel

    "Un savant assemblage de vieilles parcelles de grenache gris et de maccabeu sur schistes."

    La dégustation

    L'oeil

    Robe or pâle, brillante et limpide.

    Le nez

    Dans un registre très floral, beaucoup d'élégance.

    La bouche

    Un vin pierreux, intense, épicé et structuré, particulièrement long en bouche.

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2024

    Service

    11°C

    Cépages Grenache, Macabeu

    Terroir Schistes.

    Type culture

    Biodynamie

    Alcool

    12.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Salade composee

    Viandes

    Dans sa phase d'évolution, on peut lui associer poules, poulets, et chapons mijotés (aux épices et fruits secs, aux morilles, aux châtaignes)...

    Poissons & fruits de mer

    Poissons à chair délicate, tartares ou carpaccios, mais aussi avec des noix de Saint-Jacques, voir même des huîtres

    Fromages

    Fromages de chèvre.

    Desserts

    Tarte aux fruits.

    Notes des guides

    4.25/5

    (1 notes de guides)

    17 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020

    Avis clients
    2

    4.5/5

    (2 avis client)

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    Domaine Le Roc des Anges

    Domaine Le Roc des Anges est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Llum 2018.