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L'enfant Perdu Domaine des Enfants Vin Rouge ● Vin de Pays des Côtes Catalanes

Epuisé

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L'enfant Perdu - Domaine des Enfants - - Rouge
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En quelques mots ...

"nous nous sentons vides à l'intérieur. Certes, nous sommes là, mais nous ne prenons pas vraiment part à la vie. Nous avons le sentiment de vivre dans l'irréalité. Ce sentiment est dû à "l'enfant perdu" qui sommeille en nous, cette perte nous éloigne de notre identité. Pourtant, la survie de notre planète réside dans le fait de comprendre et de savoir que nous formons un tout. Nous pouvons retrouver ce sentiment d'unité avec tout ce qui vit seulement lorsque nous le ressentons nous-mêmes." "L'enfant perdu" est notre deuxième vin. D'année en année, la composition est différente. Cela dépend des parcelles sélectionnées pour l'élaboration des premiers vins. Pourtant "l'enfant perdu" est toujours composé de nos quatre cépages à savoir le Grenache, le Carignan, le Lladoner Pelut et la Syrah. D'une manière générale, le deuxième vin est constitué de deux tiers de raisin de nos plus jeunes vignes, bien que nos plus "jeunes vignes" aient entre 10 et 50 ans. La moitié des vins sont élevés en tonneaux français (300-600 litres) l'autre moitié en cuves.

La dégustation

L'oeil

Robe pourpre aux reflets violets

Le nez

Nez de fruits rouges (framboise, groseille), notes d'épices, de réglisse et de fleurs (bourgeon, cassis)

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

Bouche puissante, vin de mâle, robuste et fort à la matière dense et profonde

Vin Charpenté | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Carignan, Grenache, Syrah

Terroir Sols sableux et argilo-calcaires

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Oeufs au plat à la portugaise, oeufs brouillés à la portugaise

Viandes

Côtelette d'agneau de Lozère grillée aux herbes, carré d'agneau au miel et romarin, cassoulet

Fromages

Blanche d'Oc

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Domaine des Enfants

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Domaine des Enfants est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'enfant Perdu .

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Appellation

Vin de Pays des Côtes Catalanes

L'appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine des Enfants avec ses 1 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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