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Domaine Rimbert

Le Mas Au Schiste 2017 | Saint-Chinian Vin Rouge | 75cl

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Le Mas au Schiste - Domaine Rimbert - 2017 - Rouge
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Les Invincibles

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En quelques mots ...

15/20 par LE POINT en septembre 2017. En agriculture bio respectueuse du sol, de la plante, des hommes, des bébêtes dans un environnement sauvage et silencieux. 60 % en vieilles vignes (50 ans), vendanges manuelles. Limitation de l’usage du sulfite. L’élevage dans le bois apporte un côté plus nerveux, plus instinctifs mais aussi plus de complexité et de rondeur ( 12 mois sur lie).

La dégustation

L'oeil

Robe grenat.

Le nez

Le nez de fruits noirs ravis l'esprit de la tablée ... Notes florales.

Vin Floral | Fruité | Gourmand

La bouche

Bel équilibre ! Juteux, du fond. Pour amateur de finesse, tout en longueur.

Vin Elégant | Fruité | Gouleyant | Long

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

Jusqu' en 2024

Service

17°C

Cépages Carignan, Grenache, Syrah

Terroir Schistes et cailloux calcaires.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Cochonnailles

Viandes

Carre d'agneau a l'ail

Poissons & fruits de mer

Encornets farcis a la setoise

Légumes

Pommes de terre aux cèpes

Fromages

Fromage de brebis des pyrenees

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Domaine Rimbert

Domaine Rimbert est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Mas au Schiste 2017.