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Le nom du vin vient des origines de la famille viot, venue d'italie sous françois 1er, pour s'installer à tours et y travailler la soie pour les châteaux de la loire. La soie produite en asie ou dans les cévennes était teinte et tisser en touraine. La soie est une texture, une sensation, une élégance. La soie et le vin ont en commun leur production naturelle, artisanale de produits rares et de plaisir. Soyeux qualifie les tanins d'un vin élégant et agréable par sa délicatesse. Le charme, les couleurs, la sensualité accompagnent soie et vin. L'étiquette représente le blason de la famille.
L'oeil
Robe profonde, grenat.
Le nez
C'est un vin très expressif, aux arômes de fruits confiturés, épices et torréfaction.
La bouche
La bouche est opulente, soyeuse et réglissée.
Garde
10 ans
Apogée
2021
Service
17°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gigot cuit rosé, canard au miel et aux épices, chapon aux girolles
Légumes
Ecrasé de pomes de terre à la truffe.
Fromages
Plateau de fromages.
4.75/5
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Domaine le Chemin des Rêves est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Soie 2017.