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Vieilles Vignes Domaine Gauby Vin Rouge ● Côtes-du-Roussillon-Villages

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Vieilles Vignes - Domaine Gauby - 2020 - Rouge
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La Cave de L'ill

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En quelques mots ...

Assemblage : 35% carignan / 30% syrah / 25% grenache / 10% mourvèdre vinification : traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification. 24 mois d'élevage.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Poitrine d'agneau farcie travers de porc a l'aigre-doux boudin noir aux pommes

Fromages

Crottin de chavignol

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Pas mal du tout, cuvée vieilles vignes assez profonde et texturée. à ouvrir 1h / 30 minutes avant dégustation

Domaine Gauby

Domaine Gauby est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 58 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vieilles Vignes 2020.