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Savagnin L'origine Domaine Courbet Vin Blanc ● Côtes-du-Jura

2020 75cl

Plus que 7 bouteilles

-17%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Savagnin L'origine - Domaine Courbet - 2020 - Blanc
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En quelques mots ...

Avec 4,5 ha en château-chalon sur les 9 que compte l'exploitation, le domaine courbet est un représentant important de la prestigieuse appellation. 2019 est le premier millésime certifié en agriculture biologique pour ce domaine fondé en 1869, aujourd'hui dirigé par damien courbet. Toutes les cuvées de ce styliste exigeant montrent un souci du détail remarquable, avec sur les vins ouillés des élevages parfois encore prégnants. Ce sont bien les savagnins sous voile qui constituent la gloire du domaine, parmi les plus éclatants et les plus articulés produits aujourd'hui. La cuvée l'origine du domaine courbet est issue d'une parcelle de 0,60ha de vignes de savagnin d'une quarantaine d'années plantées sur des terroirs argilo-calcaires du jurassique. La vinification a lieu en cuve close avec la flore indigène. Il s’en suit un élevage sur lies fines pendant 12 mois. Un léger soutirage avant filtration apporte précision et souplesse au vin. La robe est dorée, brillante. Le nez nous révèle de magnifiques notes de fruits blancs rôtis au beurre, de fleurs blanches, de pomme, de caillou mouillé avec une pointe toastée. La bouche est élancée et tendue avec une matière ample, très finement

La dégustation

La bouche

Ample et tendu

Fiche Technique

Garde

2022 ans

Apogée

2022 - 2030

Service

11°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Filets mignons orloff - sauté de chapon au vin jaune

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Domaine Courbet

Domaine Courbet est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Savagnin L'origine 2020.