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-17%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Épuisé
En quelques mots ...
Avec 4,5 ha en château-chalon sur les 9 que compte l'exploitation, le domaine courbet est un représentant important de la prestigieuse appellation. 2019 est le premier millésime certifié en agriculture biologique pour ce domaine fondé en 1869, aujourd'hui dirigé par damien courbet. Toutes les cuvées de ce styliste exigeant montrent un souci du détail remarquable, avec sur les vins ouillés des élevages parfois encore prégnants. Ce sont bien les savagnins sous voile qui constituent la gloire du domaine, parmi les plus éclatants et les plus articulés produits aujourd'hui. La cuvée l'origine du domaine courbet est issue d'une parcelle de 0,60ha de vignes de savagnin d'une quarantaine d'années plantées sur des terroirs argilo-calcaires du jurassique. La vinification a lieu en cuve close avec la flore indigène. Il s’en suit un élevage sur lies fines pendant 12 mois. Un léger soutirage avant filtration apporte précision et souplesse au vin. La robe est dorée, brillante. Le nez nous révèle de magnifiques notes de fruits blancs rôtis au beurre, de fleurs blanches, de pomme, de caillou mouillé avec une pointe toastée. La bouche est élancée et tendue avec une matière ample, très finement
La dégustation
La bouche
Ample et tendu
Fiche Technique
Garde
2022 ans
Apogée
2022 - 2030
Service
11°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Filets mignons orloff - sauté de chapon au vin jaune
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Domaine Courbet
Domaine Courbet est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Savagnin L'origine 2020.
Appellation
Côtes-du-Jura
L'appellation Côtes-du-Jura fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine Courbet avec ses 2 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
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