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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
Les Clous - Domaine de l'Aigle à deux Têtes - 2016 - Blanc
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En quelques mots ...

Issu du Savagnin, cépage local, cousin du Gewurztraminer "Les Clous" est un vin ouillé qui exprime son terroir unique dans la finesse et la complexité. Un nouvel espace de saveurs s'ouvre : des pamplemousses de Nice en hiver, aux papayes des Caraïbes, avec ce sel qui nous vient de la mer du début des temps…

La dégustation

L'oeil

Une jolie robe or paille.

Le nez

On sent une touche de fruits jaunes et une note lactée et beurrée issue d'un marquage discret de l'élevage.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Notes légères de fruits secs et de noix avec un belle minéralité. Le tout est puissant et long.

Vin Aromatique | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

5

Service

12°C

Cépages Savagnin

Terroir La parcelle "Les Clous" est située à Vincelles sur un joli coteau exposé plein sud sur des marnes bleues.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Poulet (de Bresse de préférence !), chapon, blanquette de lapin

Poissons & fruits de mer

Anchois, maquereaux grillés

Fromages

Mont d'Or, comté

Avis de la communauté

Note moyenne (5 avis)

4.5 /5

5

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Domaine de l'Aigle à deux Têtes

Domaine de l'Aigle à deux Têtes est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Clous 2016.