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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Ce Champagne millésimé 2012 est issu du Clos des Fourches, parcelle historique de la famille était ma seule vigne de chardonnay jusqu'à l'entrée en production de la parcelle du Mont des Tours en 2015 à Bouzy (Grand Cru). Nous avons réalisé un élevage en fût de chêne de 11 mois pour apporter de la structure. Le coté fin et aérien du Chardonnay tout en conservant les caractéristiques de puissance et de fruité des vins issus du versant Sud de la Montagne de Reims évoque les grands vins de Meursaults.
Garde
-
Apogée
Service
9°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Homard rôti servi avec un émincé de pommes vertes en infusion de verveine, Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Champagne Lejeune-Dirvang est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Robert Lejeune Brut Chardonnay Premier cru 2017.