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Le domaine / la maison / la cave
ce rasteau est un vin rouge proposé par le domaine des escaravailles où, depuis trois générations, la famille ferran met sa passion et son savoir-faire au service de l'élaboration des meilleurs vins de la vallée du rhône méridionale. Aujourd'hui gilles ferran conduit le vignoble "à l'ancienne" avec labours traditionnels et engrais organiques. Le grenache, cépage-roi du rasteau, est parfaitement adapté aux terroirs exceptionnels du domaine. Le carignan et la syrah, cépages complémentaires, viennent enrichir ce côtes-du-rhône village et lui donnent sa remarquable identité.
ce vin chaleureux présente une jolie robe d'un rouge profond aux nuances violines. Sa gamme aromatique se développe sur les fruits mûrs et les épices où les notes de violette et de sous-bois jouent une élégante partition. A la dégustation il révèle son ampleur et sa belle structure.
a déguster dès maintenant, il possède une potentialité de garde de 5 à 7 ans. Il accompagnera de belle manière du foie gras aux truffes, un gigot d'agneau ou un tournedos rossini.
L'oeil
Robe rouge profond aux reflets violines.
Le nez
Nez de petits fruits noirs (cassis), simple et agréable.
La bouche
La bouche est ample, fruitée et épicée, les tanins sont souples.
Garde
5 ans
Apogée
2021
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
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Domaine des Escaravailles est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rasteau 2018.