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Millésime Exception Champagne Drappier Vin Effervescent | Champagne AOC

2016 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Millésime Exception - Champagne Drappier - 2016 - Effervescent
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Noté 4.7/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Seuls les jus de première presse -les cuvées - sont utilisés Pressoirs mécaniques à faible pression Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages et l’oxydation Utilisation minimale de soufre Débourbage naturel Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse température Puis fermentation malolactique naturelle et complète. Elevage – 50 % des vins élevés en foudre durant 1 an Pas de filtration Après la mise en bouteilles, la cuvée est mûrie 4 ans sur lattes La date de dégorgement figure sur chaque étiquette. Dosage : 5,6 g/l, liqueurs muries en cuves de chêne du Limousin.

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune or, intense.

Le nez

Nez très complexe déployant des notes de fruits blancs, d’amande et de gingembre frais.

Vin Epicé | Fruité | Vineux

La bouche

La bouche est légèrement crémeuse, avec une belle tension et une pointe briochée.

Vin Fruité | Long | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

7°C

Cépages Chardonnay, Pinot noir

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Idéal à l’apéritif

Viandes

Une blanquette de veau à l’ancienne, une andouillette de Troyes au Champagne, un boudin blanc au foie gras

Poissons & fruits de mer

Parfait avec un bar grillé à l’anis et au citron, , un risotto, une sole à la plancha

Fromages

Un bleu des Causses.

Avis clients
6

4.5/5

(6 avis client)

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5/ 5
5
Un magnifique champagne, vineux, aux bulles fines. Le nez est frais et complexe. En bouche c'est une explosion d'arômes : orange confite et amende. Que du bonheur !
5/ 5
5
Un champagne enchanteur, un véritable régal, digne des grandes tables
4/ 5
4
Très bon champagne pour les initiés du brut et pinot noir. Intensité et longueurs en bouche (avec légère amertume et de très fines bulles) , je dirais même si c'est possible avec des notes (en arrière bouche) d'iode.
4/ 5
4
D'abord toasté puis citronné, bulles fines et agréables. Une finale très sympa. Un super rapport qualité-prix