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Issue des vendanges de l'année 2012, cette cuvée est composée de moitié de Pinot Noir, et de moitié Chardonnay. Sa vinification en fût de chêne révèle des notes à la foi fraiches et gourmandes de miel, de mimosa et de pain frais.

Belle année champenoise. Après un repos de 30 mois, il arbore une robe or jaune et offre une expression complexe : notes briochées, toastées, fruits blancs confits. Équilibré, de bonne longueur, il laisse une impression de finesse
L'oeil
Robe doré clair avec de très fines bulles agiles.
Le nez
Nez estival et chaleureux : pêche jaune, miel, mimosa, pain frais.
Vin Empyreumatique | Fruité | Gourmand | Nerveux
La bouche
Attaque effervescente nette et fraîche.
Vin Chaleureux | Elégant | Fruité | Long | Vif
Garde
15 ans
Apogée
2021
Service
9°C
Cépages Chardonnay, Pinot noir
Terroir Calcaire, parcelle du village de Boursault nichées sur les pentes.
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif.
Viandes
Viandes blanches.
Poissons & fruits de mer
Fricassée d'écrevisses.
Légumes
Risotto aux asperges sauvages.
Desserts
Gratin de fruits et sabayon au champagne.
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Champagne La Villesenière
Champagne La Villesenière est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Harmony • Extra Brut 2012.