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Ebène & Sens • 100% Pinot Noir • Soléra Mono-Parcellaire Champagne Marcel Deheurles et Fils Non millésimé | Champagne

Vin Effervescent | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
Ebène & Sens • 100% Pinot Noir • Soléra Mono-Parcellaire - Champagne Marcel Deheurles et Fils - Non millésimé - Effervescent
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Champagne Marcel Deheurles & Fils

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Noté 4.7/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Le champagne Ebène & Sens est élaboré en soléra 100% Pinot Noir sur les années 2010, 2013, 2014, 2015 et 2016. Les raisins sont issus d'une parcelle unique situé au lieux-dit "La Comme". Ce Champagne bénéficie d'un vieillissement en cave de 4 ans minimum.

Le vigneron

Le vigneron vous en parle

"Ce Blanc de Noir est une cuvée originale car il s’agit d’une soléra mono-parcellaire. En effet pas moins de 5 vendanges (2010, 2013, 2014, 2015 et 2016) sont assemblées dans ce flacon."

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune or, limpide et brillante. Les bulles sont fines et régulières.

Le nez

Le nez est riche, puissant, frais et complexe. Il révèle un bouquet sur des notes de fruit bien mûrs et d’épices accompagnés de notes légèrement mielleuses.

Vin Fruité | Grillé | Mielleux

La bouche

En bouche, le vin offre une belle attaque, alliant finesse et fraicheur. Puis vient les arômes de fruit mûrs type mirabelle légèrement compotés associés aux notes de pain grillé, d’épices et de miel. Belle longueur.

Vin Fruité | Minéral | Plein

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Pinot noir

Terroir Argilo calcaire sur Kimméridgien.

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat

Avis clients
4

4.63/5

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Champagne Marcel Deheurles et Fils

Champagne Marcel Deheurles et Fils est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ebène & Sens • 100% Pinot Noir • Soléra Mono-Parcellaire Non millésimé.