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En quelques mots ...
Taittinger Demi Sec est issu du même type d’assemblage que Brut Réserve (40% de Chardonnay et 60% de Pinot Noir et Pinot Meunier). Quelques 40 crus différents provenant de plusieurs vendanges parfaitement conduites à maturité entrent dans sa composition. Le vin reste trois ans sur latte avant d’être dégorgé. Il est ensuite dosé avec 35g/l de sucre de canne. Ce dosage qui le différencie de celui de Brut Réserve, lui apporte une douceur particulière qui favorise son association à certains mets sucrés, et notamment les desserts.
La dégustation
L'oeil
La robe est brillante, de couleur jaune paille dorée. Les bulles sont fines. La mousse est abondante et persistante.
Le nez
Le nez exhale des arômes délicats de miel et de fruits mûrs avec des senteurs de Reine Claude et de fleurs de sureau.
Vin Floral | Fruité | Mielleux
La bouche
L’attaque en bouche est vive, acidulée et suave avec une prédominance d’agrume, mais aussi de pêches au sirop et de figues sèches. La finale est d’une infinie souplesse et, ample et longue à la fois.
Vin Long | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir
Terroir -
Type culture
-
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Desserts
Gâteau au chocolat, la charlotte aux fraises ou les madeleines tièdes
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Champagne Taittinger
Champagne Taittinger est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 31 vins disponibles à l'achat, dont le vin Demi-Sec Non millésimé.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Taittinger avec ses 31 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
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