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Cuvée Ccxiv - Air - Pinot Noir / Chardonnay Champagne Augustin Vin Effervescent ● Champagne AOC

Epuisé

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Cuvée Ccxiv - Air - Pinot Noir / Chardonnay - Champagne Augustin -  - Effervescent
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En quelques mots ...

Champagne augustin - cuvée ccxiv - air - pinot noir / chardonnayla maison de champagne augustin se situe à avenay val d’or, premier cru de la montagne de reims et à vertus, premier cru de la côte des blancs. Elle est née de l’œuvre de deux familles de vignerons, qui comptent à elles-deux 9 générations. Le domaine augustin est aujourd’hui géré par marc augustin et sa femme emmanuelle. Ils ont adopté la conduite du vignoble en biodynamie et l’adaptent en fonction de la parcelle. la cuvée air (ccxiv) est un assemblage de pinot noir et chardonnay. C’est un champagne brut nature, avec un dosage inférieur à 3g/l ajouté lors du dégorgement. Il est élevé naturellement en jarre de terre cuite, amphore et barrique de vieux chêne.cépages : 50% pinot noir, 50% chardonnay

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Champagne Augustin

Champagne Augustin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Ccxiv - Air - Pinot Noir / Chardonnay .