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Champagne Dom Pérignon Edition Riedel Dom Pérignon Vin Effervescent | Champagne AOC

2010 | 75cl

Plus que 7 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2010
Champagne Dom Pérignon Edition Riedel - Dom Pérignon - 2010 - Effervescent
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Noté 4.7/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

L'éclat du bouquet est complexe et lumineux, mêlant fleurs blanches, agrumes et fruits à noyaux. Le tout est stimulé par la fraîcheur de l'anis et de la menthe froissée. A la respiration on voit finalement poindre des touches épicées, boisées et torréfiées.longtemps introverti, le vin se révèle enfin. La cohérence entre nez et bouche est totale. Le profil en fuseau, élancé, épuré, tonique, athlétique, s'impose avec chaleur. Le fruit se déclame haut et clair. L'acidité qui signe le millésime est ici remarquablement intégrée. La persistance est essentiellement aromatique, grise, fumée, prégnante.

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Dom Pérignon

Dom Pérignon est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Champagne Dom Pérignon Edition Riedel 2010.