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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
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Twil Cave de BourgogneLivraison standard : estimée entre le 17 et le 19 juil.
En quelques mots ...
Après un mois d'août très chaud, la pluie s'installe en septembre et rafraîchit les terres. Les vendanges commencent le 14 septembre et la sélection est très stricte sur la qualité des grains. Seuls les plus beaux grains composent ce champagne exceptionnel.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune pâle, belle effervescence.
Le nez
Nez intense, arômes de groseilles, de fraises des bois. Jolies notes d'orange sanguine et de cacao.
Vin Empyreumatique | Fruité
La bouche
Bouche bien structurée. Finale longue, fleurie, petites notes épicées.
Vin Aromatique | Elégant | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Chardonnay, Pinot noir
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
Avis clients
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5/
5
5
SandraE
• 19 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2006 de ce vin le 26/08/2019
Très vineux, 100% Chardonnay, parfaitement équilibré
Un excellent moment de degustation
Dom Pérignon
Dom Pérignon est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 25 vins disponibles à l'achat, dont le vin Dom Pérignon Vintage 2012.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Dom Pérignon avec ses 26 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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