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Champagne Philippe Martin
Blanc de Blancs Non millésimé | Champagne Vin Effervescent | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
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En quelques mots ...
Cette cuvée est élaborée après une sélection de nos plus belles parcelles de chardonnay et par dégustation de baies.ce champagne s'exprime tout en finesse, il est léger, frais, fin.. 100% chardonnay. Culture raisonnée, vendanges manuelles, fermentation en fût de chêne, fermentation en fût de chêne de deux vins, fermentation malolactique, elevage sur lies, elevage sur lattes avant dégorgement, elevage en fût de chêne de deux vins, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur jaune bouton d'or, bulles fines, reflets verts.
Le nez
Délicat, elégant, subtils arômes de noisette, subtils arômes de pêche, subtils arômes de poire, subtils arômes de vanille, arômes de noisette grillée, subtils arômes de caramel au lait.
La bouche
Raffinée, délicate, souple, subtiles notes d'agrumes, notes de minéral, souple.
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
7°C
Cépages Chardonnay
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
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Champagne Philippe Martin
Champagne Philippe Martin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Blanc De Blancs Non millésimé.
Appellation
Champagne
L'appellation Champagne fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Philippe Martin avec ses 5 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
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