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Blanc de Blancs Champagne Philippe Martin Vin Effervescent ● Champagne AOC

Epuisé

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Blanc De Blancs - Champagne Philippe Martin - - Effervescent
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En quelques mots ...

Cette cuvée est élaborée après une sélection de nos plus belles parcelles de chardonnay et par dégustation de baies.ce champagne s'exprime tout en finesse, il est léger, frais, fin.. 100% chardonnay. Culture raisonnée, vendanges manuelles, fermentation en fût de chêne, fermentation en fût de chêne de deux vins, fermentation malolactique, elevage sur lies, elevage sur lattes avant dégorgement, elevage en fût de chêne de deux vins, sols argilo-calcaires

La dégustation

L'oeil

Couleur jaune bouton d'or, bulles fines, reflets verts.

Le nez

Délicat, elégant, subtils arômes de noisette, subtils arômes de pêche, subtils arômes de poire, subtils arômes de vanille, arômes de noisette grillée, subtils arômes de caramel au lait.

La bouche

Raffinée, délicate, souple, subtiles notes d'agrumes, notes de minéral, souple.

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

7°C

Cépages Chardonnay

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Champagne Philippe Martin

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Champagne Philippe Martin est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Blanc De Blancs .

Appellation

Champagne AOC

L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Philippe Martin avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.

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