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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Saint-Romain - Maison Pascal Clément - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

Au pied de sa haute falaise, Saint-Romain occupe en Côte de Beaune une position élevée. Le paysage s'évase ici en larges perspectives. Fréquenté par des ours et des lions il y a 100 000 ans, ce site accueille des foyers de vie humaine très actifs depuis le néolithique. C'est l'un des premiers sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine en Bourgogne. Instituée en 1947, Appellation d'Origine Contrôlée SAINT-ROMAIN est rouge (Pinot Noir) et blanche(Chardonnay). Le Climat (lieu-dit lié à un terroir) figure souvent sur l'étiquette.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

"Élevé onze mois avec une proportion de 20 % de fûts neufs, ce vin présente un profil aromatique boisé qui n'empêche pas les fruits et les fleurs de s'exprimer. Riche et gras en bouche, il se montre déjà agréable à déguster."

La dégustation

L'oeil

Or pâle à reflets verts.

Le nez

Toute la gamme des tilleuls, fleurs blanches, avec quelques accents minéraux.

Vin Floral | Minéral

La bouche

Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon moelleux.

Vin Gras | Minéral

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâtés, terrines, rillettes.

Viandes

Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volaille grillés.

Poissons & fruits de mer

Crabe, gambas vapeur, matelote de poissons, fruits de mer en sauce.

Fromages

Camemberts, Bries, Gruyères, Goudas.

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Maison Pascal Clément

Maison Pascal Clément est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Romain 2015.