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bailly lapierre

Sauvignon Saint Bris 2017 | Saint-Bris Vin blanc | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Sauvignon Saint Bris - Bailly Lapierre - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Le domaine / la maison / la cave :

parmi les 4 cépages utilisés en bourgogne pour les vins blancs, le sauvignon blanc est le plus rare. Ce saint-bris bailly-lapierre surprendra par sa douceur tout en affirmant son côté frais et sec.

le vin :

elevé dans des caves calcaires situées à 50 mètres sous terre, ce vin unique est le fruit du travail attentionné des vignerons adhérents de la cave bailly-lapierre. Les vendanges se font manuellement en caisses percées. Ce bourgogne tout en minéralité est à la fois tendre et vif, d'une grande fraîcheur et simple à apprécier. Sa robe or blanc dévoile un bouquet floral et végétal avec des arômes d'agrumes et de pêche.

temps de garde et accord mets et vins :

ce sauvignon fruité est idéal en apéritif et se marie à la perfection avec le saumon fumé et les fruits de mer. A essayer aussi avec des asperges ou un chèvre mi-sec. Se sert légèrement frais à 10-12°. Ce vin à apprécier jeune pourra se déguster jusqu'en 2020

La dégustation

L'oeil

Robe or blanc.

Le nez

Un bouquet floral et végétal avec des arômes d’agrumes et de pêche.

Fiche Technique

Garde

0 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Sauvignon blanc

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Andouillette de troyes.

Poissons & fruits de mer

Bouillabaisse, crevettes grillées, ecrevisse à la nage, moule marinières, plateau de fruits de mer, poisson cru et mariné, poissons fumés, saumon à l'oseille, saumon fumé, sole, terrine de Saumon, truîte au riesling.

Légumes

Asperges.

Fromages

Fromage de Chèvre Frais.

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Bailly Lapierre

Bailly Lapierre est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sauvignon Saint Bris 2017.