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Puligny-montrachet (prononcé mont-rachet) partage avec chassagne l’expression la plus parfaite du chardonnay. Des vins d'une minéralité très marquée.
L'oeil
Une robe cousue d’or, brillante et auréolée de reflets verdâtres.
Le nez
Son bouquet réunit aubépine, pâte d’amande, noisette, pomme verte. Les arômes lactiques (beurre, croissant chaud) et minéraux (silex) sont habituels, ainsi que le miel.
La bouche
Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile : toutes les grâces sous une nature inflexible et une concentration remarquable.
Garde
8 ans
Apogée
2023
Service
12°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Gougères.
Viandes
Magret de canard au foie gras
Poissons & fruits de mer
Homard, langouste, poissons de mer grillés et poêlés
Légumes
Fondue de poireaux.
Fromages
Chèvres, reblochon, les pâtes molles à croûte fleurie comme le brie de meaux
Desserts
Tarte Tatin.
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Domaine Bzikot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Puligny-Montrachet 2017.