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château de cîteaux

Puligny-montrachet, Premier Cru, Champs Gains 2017 | Puligny-Montrachet Vin blanc | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Puligny-montrachet, Premier Cru, Champs Gains - Château de Cîteaux - 2017 - Blanc
  • 1er cru 1er cru
  • Vin de garde Vin de garde
En quelques mots ...

Du cépage 100% chardonnay, ce vin éveille le plaisir de tous les sens. Sa robe d'or brillant charme l'œil tout d'abord. En vieillissant, la teinte s'approfondit et devient plus intense. Ses parfums ravissent l'odorat d'arômes équilibrés dans une harmonie remarquable. L'aubépine, le raisin mûr, la pomme verte se marient à la pâte d'amande, au miel et aux fruits secs sur un fond minéral de silex. Cette complexité aromatique se retrouve en bouche où le vin déploie son élégance et sa pureté avec une belle longueur et beaucoup de vivacité en finale.

La dégustation

L'oeil

Une robe cousue d’or, brillante et auréolée de reflets verdâtres.

Le nez

Son bouquet réunit aubépine, pâte d’amande, noisette, pomme verte. Les arômes lactiques (beurre, croissant chaud) et minéraux (silex) sont habituels, ainsi que le miel.

Vin Fruité | Mielleux | Minéral

La bouche

Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile : toutes les grâces sous une nature inflexible et une concentration remarquable.

Vin Elégant | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2024

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols bruns calcaires.

Type culture

-

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, oeuf meurette.

Viandes

Volaille de Bresse crémée.

Poissons & fruits de mer

Homard, langouste, poissons de mer grillés et poêlés.

Légumes

Risotto aux asperges.

Fromages

Chèvres, reblochon, les pâtes molles à croûte fleurie comme le brie de Meaux.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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