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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Situation : Vignoble de 1.15 hectare au sud de l’amphithéâtre, les Perrières sont situées en mi-coteau juste au-dessus de la parcelle Le Clos. D’exposition Sud Sud-Est la pente y est plus accentuée que dans cette dernière. Age des Vignes : un peu plus de 40 ans. Sol : Sol limono-argileux profond non caillouteux issu d’argiles résiduelles. Bancs calcaires et marno-calcaires en profondeur. La partie la plus haute est fortement caillouteuse en surface (chailles et silex) de profondeur moyenne sur formation marno-calcaire au delà d’un mètre.
La dégustation
L'oeil
Jaune clair à reflets verts
Le nez
Boisé, discret, avec un soupçon de citron
Vin Doux | Fruité
La bouche
Un peu boisé, tout en tension. Légère amertume digeste, identité de terroir affirmée. Droit et précis, une palette pure et filiforme.
Vin Elégant | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Chardonnay
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritifs, salades d'été.
Viandes
Poularde en sauce aux épices Thaï, Veau à la vanille et raisins de Madras
Poissons & fruits de mer
Saint-Jacques au gratin de Curry.
Légumes
Légumes poêlés, risottos.
Fromages
Fromages au lait de vache crémeux et onctueux.
Desserts
Salades de fruits, moelleux au chocolat.
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AsterH
• 116 avis • Inscrit depuis 2025
Un blanc raffiné et élégant, fruits blancs et agrumes, belle fraîcheur et finale persistante
Domaine Ferret
Domaine Ferret est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Premier Cru Les Perrières 2020.
Appellation
Pouilly-Fuissé
L'appellation Pouilly-Fuissé fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Ferret avec ses 7 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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