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Premier Cru Aux Perdrix Cuvée les 8 Ouvrées Domaine des Perdrix Vin Rouge ● Nuits-Saint-Georges

2017 75cl
1 note de guide
  • 18
    B+D
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    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Premier Cru Aux perdrix Cuvée Les 8 Ouvrées - Domaine des Perdrix - 2017 - Rouge
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Cette cuvée a été élaborée avec pour unique but de rendre hommage à l'histoire. En effet elle est issue des plus vieilles vignes plantées du très célèbre Premier Cru « Aux Perdrix » qui datent de 1922 et représentent une superficie de 8 ouvrées. Les vignes sont situées sur la partie nord du climat (exposition Est) sur un sol à dominance argileuse. L'ouvrée est le nom de l'unité de mesure utilisée pour la vigne en Bourgogne. Elle représentait à l'époque la surface de vignes qui pouvait être bêchée par un vigneron en une journée et correspond à 4.28 ares.

    La dégustation

    L'oeil

    Belle robe grenat.

    Le nez

    Nez avec beaucoup de matière, complexe et riche. Parfum épicé, notes de fruits mûrs, notes de fèves de cacao, vanillé.

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    En bouche, le vin est massif, sur la réserve, dense et l'on retrouve les notes de fruits rouges et d'épices.

    Vin Fruité | Long | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2022

    Service

    16°C

    Cépages Pinot noir

    Terroir Argilo-calcaire.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Oeuf meurette.

    Viandes

    Boeuf braisé, magret de canard au pruneau.

    Poissons & fruits de mer

    Dame de saumon.

    Légumes

    Champignon à la crème.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Crumble aux fruits rouges.

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    18 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020

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    Domaine des Perdrix

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    Domaine des Perdrix est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Premier Cru Aux perdrix Cuvée Les 8 Ouvrées 2017.

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    Appellation

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    L'appellation Nuits-Saint-Georges fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine des Perdrix avec ses 3 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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