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domaine des perdrix

Premier Cru Aux Perdrix Cuvée Les 8 Ouvrées 2017 | Nuits-Saint-Georges Vin rouge | 75cl

  • 18
    B+D
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Épuisé
    Premier Cru Aux perdrix Cuvée Les 8 Ouvrées - Domaine des Perdrix - 2017 - Rouge
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    • Légende Légende
    En quelques mots ...

    Cette cuvée a été élaborée avec pour unique but de rendre hommage à l'histoire. En effet elle est issue des plus vieilles vignes plantées du très célèbre Premier Cru « Aux Perdrix » qui datent de 1922 et représentent une superficie de 8 ouvrées. Les vignes sont situées sur la partie nord du climat (exposition Est) sur un sol à dominance argileuse. L'ouvrée est le nom de l'unité de mesure utilisée pour la vigne en Bourgogne. Elle représentait à l'époque la surface de vignes qui pouvait être bêchée par un vigneron en une journée et correspond à 4.28 ares.

    Bettane & Dessauve

    Bettane & Dessauve Critique professionnel

    "Notes très fines, pureté d'anthologie, note fraîche, menthée, bouche construite et évanescente, d'une incroyable longueur."

    La dégustation

    L'oeil

    Belle robe grenat.

    Le nez

    Nez avec beaucoup de matière, complexe et riche. Parfum épicé, notes de fruits mûrs, notes de fèves de cacao, vanillé.

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    En bouche, le vin est massif, sur la réserve, dense et l'on retrouve les notes de fruits rouges et d'épices.

    Vin Fruité | Long | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2022

    Service

    16°C

    Cépages Pinot noir

    Terroir Argilo-calcaire.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Oeuf meurette.

    Viandes

    Boeuf braisé, magret de canard au pruneau.

    Poissons & fruits de mer

    Dame de saumon.

    Légumes

    Champignon à la crème.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Crumble aux fruits rouges.

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    18 / 20 Bettane et Desseauve

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    Domaine des Perdrix

    Domaine des Perdrix est un domaine situé dans la région Bourgogne en , et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Premier Cru Aux perdrix Cuvée Les 8 Ouvrées 2017.