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L'appellation repose en bas du côteau, sur un sol brun allant de meursault au nord à chassagne au sud. La terre y est de type argilo-calcaire avec une forte présence de cailloux. Selon l'endroit, le style diffère un peu mais permet toujours d'associer élégance et richesse. Nous avons la chance d'avoir un représentant de l'ensemble des climats de l'appellation, soit plus de 21 au total.
L'oeil
Robe jaune dorée.
Le nez
Arômes nobles et racés sur des notes d'agrumes, une belle minéralité et un toasté délicat.
La bouche
La bouche est élégante et tonique, suivie d’une très longue persistance.
Garde
3 ans
Apogée
A boire dès maintenant.
Service
12°C
Type culture
Biologique
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Foie gras.
Viandes
Volailles en sauce ou sur du veau poêlé aux champignons.
Poissons & fruits de mer
Homard, langouste, poissons de mer poêlés ou grillés.
Fromages
Chèvres, reblochon, brie de meaux.
Vous l'avez goûté ?
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Maison Olivier Leflaive est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Puligny-Montrachet 2013.