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domaine michel mallard et fils

Ladoix 1er Cru La Corvée 2014 | Ladoix Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Ladoix 1er Cru La Corvée - Domaine Michel Mallard et Fils - 2014 - Rouge
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En quelques mots ...

Le domaine michel mallard et fils est installé sur la commune de ladoix-serrigny, petit village à la jonction entre la côte de beaune et la côte de nuits. Vignerons de père en fils depuis cinq générations, le domaine s’est agrandit au fil du temps et cultive aujourd’hui 11 hectares de vignes. Maryse et patrick mallard, à la tête de cette entreprise viticole, soignent cet héritage en produisant des vins sur les appellations bourgogne, côte de nuits-villages, chorey-les-beaune, savigny-les-beaune, ladoix, aloxe-corton, corton et corton-charlemagne. C’est avant tout le plaisir des sens et une histoire que recherchent maryse et patrick dans l’élaboration de leurs crus. Du contenu au contenant, ils œuvrent chaque jour pour améliorer l’expression de leurs terroirs au travers de ces deux cépages fascinants que sont le pinot noir et le chardonnay. Le domaine michel mallard et fils est attentif à la mise en valeur de leurs terroirs. Notion parfois déroutante pour le néophyte mais qui trouve tout son sens en bourgogne. Façonné par la nature mais révélé par l’homme, le terroir se compose de différents éléments. Le vecteur entre cet environnement et la main de l’homme est le cépage. Pinot noir

La dégustation

L'oeil

Sa robe évoque la couleur du grenat brillant à reflets violacés.

Le nez

Arômes de cassis et de groseilles bien mûres avec une pointe de menthe poivrée.

Vin Fruité | Végétal

La bouche

La bouche s'étire longuement sur des tanins enveloppés. La mâche est pleine, ample et tendre.

Vin Long | Tannique | Tendre

Fiche Technique

Garde

2020 ans

Apogée

2020 - 2029

Service

14°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Rognon de veau ou lapin à la moutarde, perdrix braisées, perdreaux rôtis

Fromages

Cîteaux

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Domaine Michel Mallard et Fils

Domaine Michel Mallard et Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ladoix 1er Cru La Corvée 2014.