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Corton Grand Cru Clos des Maréchaudes Monopole Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot Vin Rouge | Corton

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Corton Grand Cru Clos des Maréchaudes Monopole - Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot - 2019 - Rouge
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En quelques mots ...

S'il existe en Bourgogne de nombreux clos, le Clos des Maréchaudes est unique car il est le seul présentant deux niveaux d'appellations et ceci sur 2 hectares seulement (Corton Grand Cru et Aloxe-Corton 1er Cru, respectivement sur 1⁄4 et 3⁄4 de la surface). Monopole du domaine du Pavillon, le Clos a été planté en totalité au début des années 1950. La partie haute, sur une pente avoisinant 30 degrés, est orientée Est - Sud-est, sur un sol calcaire brun sur éboulis. Cette portion réunit les conditions idéales pour produire notre grand Cru Clos des Maréchaudes. La proximité de la roche mère, le sol peu profond, la forte teneur en argile et la présence de nombreux éléments calcaires sont autant d'éléments qui permettent à ce climat de marier harmonieusement finesse et puissance. Le climat est réputé comme étant un des plus solaires de la colline de Corton, ce qui se traduit par une floraison généralement des plus précoces. « En Mareschaut » est un dérivé d'ancien français « Maresche » (marais) dont le genre est féminin. La partie basse d'Aloxe-Corton et de Ladoix-Serrigny était marécageuse en raison de sa proximité avec la source de la Lauve. D'importants travaux de drainage ont permis d'assainir toutes ces terres et de les planter en vigne.

La dégustation

L'oeil

D'une belle couleur rubis soutenue.

Le nez

Notes vanillées et grillées bien équilibrées, avec des nuances de framboise.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Très rond en attaque, gras et puissant. Une belle harmonie entre richesse et finesse du terroir, ainsi que des tanins denses, matures et enveloppés.

Vin Long | Rond

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Viandes rouges et gibiers, plats cuisinés au vin, magret de canard cuisiné aux champignons, filet de boeuf en croute, gigue de chevreuil aux marrons.

Légumes

Légumes rôtis aux épices douces.

Fromages

Cantal, brillat savarin.

Desserts

Poire au vin.

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Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot

Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 94 vins disponibles à l'achat, dont le vin Corton Grand Cru Clos des Maréchaudes Monopole 2019.