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10 petites parcelles et 3 parcelles en 1er Cru (En Sazenay, Clos l'Evèque et Champs Martin) composent ce Mercurey rouge. Les raisins sont vendangés à la main puis la récolte est triée et partiellement égrappée. Le vin est élevé pendant 10 mois à 70% en fûts de chêne et 30% en cuve inox.
L'oeil
Belle robe rubis.
Le nez
Le nez développe des notes acidulées de fruits à grains (framboises, groseilles).
La bouche
En bouche, on retrouve des arômes de fruits frais, de poivre, de cerise à l'eau de vie. Les tanins sont souples et fins.
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
13°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
150cl
Carafage
60 min.
Entrées
charcuterie italienne
Viandes
viandes blanches, grillades
Fromages
Rocamadour, tomette provençale de chèvre
4/5
16 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
16 / 20 Gault & Millau
0/5
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Château de Chamirey est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mercurey Rouge 2014.
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