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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
La meilleure offre pour ce vin
Vendu par le producteur en direct
Sas Louis MoreauLivraison estimée entre le 28 et le 29 juin
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En quelques mots ...
Les vendanges débutent par les parcelles situées sur le village de Chablis, celles situées à Beines demandant quelques jours de plus pour être à complète maturité. Nous vinifions notre Chablis en cuves inox tant pour la fermentation alcoolique faite à 100% et activée par des levures indigènes durant 15 à 18 jours à basse température (18°C), que pour la fermentation malolactique (100%) La première mise de Chablis a lieu en Juillet suivant la récolte et 10 mois vont s’écouler jusqu’à la dernière mise en bouteilles. Ce vin fruité et vif présente une belle robe jaune dorée et un nez floral avec une pointe de fruit blanc (pomme, poire) typiques du terroir chablisien. Le Chablis présente une très bonne attaque gustative, des notes minérales et acidulées, ainsi qu’un bel équilibre en bouche. C’est un vin tout en finesse et en fraîcheur. Bien équilibré, fruité et minéral, avec une délicate pointe de salinité en bouche, ce millésime 2017 est déjà très agréable à boire.
La dégustation
L'oeil
Belle robe jaune dorée.
Le nez
Floral avec une pointe de fruit blanc (pomme, poire).
Vin Fruité | Minéral
La bouche
Notes minérales et acidulées.
Vin Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
A boire dès maintenant.
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Sableux-argileux
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâtés, terrines, rillettes.
Viandes
Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.
Poissons & fruits de mer
Poisson cru, poisson en sauce, crabe, gambas, vapeur.
Légumes
Risotto aux asperges sauvages.
Fromages
Camenberts, bries, goudas, gruyères.
Desserts
Tarte fie aux pommes.
Notes des guides
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Domaine Louis Moreau
Domaine Louis Moreau est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis 2019.
Appellation
Chablis
L'appellation Chablis fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Louis Moreau avec ses 7 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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