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Chablis, la Finesse Domaine Louis Moreau Vin Blanc ● Bourgogne

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Chablis, La Finesse - Domaine Louis Moreau - 2022 - Blanc
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Sas Louis Moreau

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En quelques mots ...

Les vendanges débutent par les parcelles situées sur le village de Chablis, celles situées à Beines demandant quelques jours de plus pour être à complète maturité. Nous vinifions notre Chablis en cuves inox tant pour la fermentation alcoolique faite à 100% et activée par des levures indigènes durant 15 à 18 jours à basse température (18°C), que pour la fermentation malolactique (100%) La première mise de Chablis a lieu en Juillet suivant la récolte et 10 mois vont s’écouler jusqu’à la dernière mise en bouteilles. Ce vin fruité et vif présente une belle robe jaune dorée et un nez floral avec une pointe de fruit blanc (pomme, poire) typiques du terroir chablisien. Le Chablis présente une très bonne attaque gustative, des notes minérales et acidulées, ainsi qu’un bel équilibre en bouche. C’est un vin tout en finesse et en fraîcheur. Bien équilibré, fruité et minéral, avec une délicate pointe de salinité en bouche, ce millésime 2017 est déjà très agréable à boire.

La dégustation

L'oeil

Belle robe jaune dorée.

Le nez

Floral avec une pointe de fruit blanc (pomme, poire).

Vin Fruité | Minéral | Sec

La bouche

Notes minérales et acidulées.

Vin Fruité | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

poulet

Poissons & fruits de mer

Daurade

Légumes

Juliennes de légumes

Fromages

chèvre

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Domaine Louis Moreau

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Domaine Louis Moreau est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis, La Finesse 2022.

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Appellation

Bourgogne

L'appellation Bourgogne fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Louis Moreau avec ses 6 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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