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la chablisienne

La Chablisienne 1 er cru "montée De Tonnerre" 2015 | Chablis Premier Cru Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
La Chablisienne 1 er cru
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En quelques mots ...

Assemblage : 100% chardonnay vinification : débourbage statique à froid avant départ en fermentation. fermentations alcoolique et malolactique en cuve. Elevage de 15 mois sur lies fines, en cuve et en petits fûts. degustation : nez exotique, beaucoup de finesse évoluant sur des notes agrume, miel et vanille. Bouche ample et riche mais rappelant la finesse du nez. Belle longueur doublée d'une minéralité crayeuse très marquée. Quelques notes de bonbon anglais fusent avant de présenter une tension minérale et citronnée révélatrice de l'appellation chablis

La dégustation

L'oeil

Assez claire, or pâle.

Le nez

Un nez très frais, vif et minéral.

Vin Fruité

La bouche

Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur, leur pureté. Sec et d’une parfaite finesse, Chablis possède une personnalité unique et facilement identifiable.

Vin Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

A boire dès maintenant.

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Des calcaires et marnes.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâtés, terrines, rillettes.

Viandes

Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.

Poissons & fruits de mer

Poisson cru, poisson en sauce, crabe, gambas, vapeur.

Fromages

Camenberts, bries, goudas, gruyères.

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La Chablisienne

La Chablisienne est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Chablisienne 1 er cru "montée De Tonnerre" 2015.