1
  • 89
    RP
  • 17.5
    JR
  • 91
    BH
  • 92
    VN
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Chablis Grand Cru Les Vaudésirs - Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot - 2016 - Blanc
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    maison albert bichot

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    Garantie anti-casse

    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Au coeur de la zone des Grands Crus, la vallée des Vaudésirs est un livre ouvert sur la géologie et l'histoire du vignoble Chablisien, témoin de l'érosion qui a suivi la dernière période glaciaire. Notre parcelle de 2,60 ha, plantées de vignes de plus de 40 ans, est située sur d'abrupts coteaux exposés pleain sud. Pour être tout à fait précis, c'est sur l'« endroit des Vaudésirs » qu'elle se trouve, garantie d'un ensoleillement régulier et maximum. A cet endroit, les affleurements du Kimméridgien sont les plus nombreux, ce qui aura pour conséquence une expression minérale marquée de ce grand vin. La forte pente (30 à 40% par endroits), implique un travail de la vigne très contraignant, ou le recours au treuil est indispensable pour l'entretien de nos sols.

    La dégustation

    L'oeil

    D'une superbe robe or-jaune très brillante.

    Le nez

    Pur et délicat de fruits charnus (coing, abricot, fruits exotiques).

    Vin Fruité

    La bouche

    Ample et vineuse reste nette et ciselée. L'acidité faible du millésime lui confère une belle souplesse, une finale suave marquée par quelques notes de miel et de fleurs jaunes.

    Vin Fruité | Gouleyant | Grillé

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    -

    Service

    12°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir -

    Type culture

    -

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Teppanyaki de poulet à la citronnelle, fricassée de volaille à la truffe et aux champignons.

    Poissons & fruits de mer

    Wok de poissons à la sauce aigre-douce, homard à l'américaine.

    Fromages

    Fromages de montagne à pâte pressée cuite (beaufort, gruyère, parmesan).

    Notes des guides

    4.52/5

    (5 notes de guides)

    89 / 100 Parker Wine Advocate

    17.5 / 20 Jancis Robinson

    91 / 100 Burghound

    92 / 100 Vinous

    92 / 100 Wine Decider

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    Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

    Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 66 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand Cru Les Vaudésirs 2016.